Torskrygg i ugn

Den här är mycket god och enkel att göra. Vi älskade den.

Ingredienser 4 portioner:

• Torskryggsfiléer 600 gr
• Salt 1 tsk

Sås:

• Creme fraiche 2 dl
• Kaffegrädde 2 dl
• Grönsaksbuljong ½

Potatisstomp:

• Potatis 900 gr
• Mjök 2,5 dl
• Salt 1 tsk

Topping:

• Salladslök

Gör så här:

• Sätt ugnen på 125° eller aningen högre.
• Lägg fisken i en liten ugnsform.
• Blanda crème fraiche och kaffegrädde i en skål. Smula ner buljongen. Rör ihop ordentligt.
• Häll såsen över fisken i formen.
• Tillaga mitt i ugnen ca 15-20 min, eller tills den är färdig.
• Skala och skär potatisen i små bitar.
• Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 15 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Späd med mjölk. Smaka av med salt och eventuellt svartpeppar.
• Toppa torskryggen med salladslök skuren i tunna skivor.
• Servera med en tomatsallad.

Smaklig måltid!

Monica