Torsk i ugn med räkor

Mycket god och smakrik. Enkel att göra.

Ingredienser 4 portioner

Torskrygg 600 g
Salt 1 tsk
Crème fraiche lätt 2 dl
Kaffegrädde 2 dl
Grönsaksbuljong ½ tärning
Torkad dill efter smak
Skalade räkor 100 g

Gör så här:

Värm ugnen till 125°.
Dela fisken i 4 bitar. Salta dem runt om och lägg i en liten ugnsform.
Häll crème fraiche och grädde i en liten kastrull.
Smula ner buljongen och krydda med torkad dill.
Koka upp och sjud 2-3 min.
Häll såsen över fisken i formen.
Tillaga mitt i ugnen ca 15-20 min.
Koka under tiden potatis
Toppa torskryggen med skalade räkor
Servera gärna med potatismos eller stompad potatis

Smaklig måltid!

Monica

Torsk med rödbetor och purjolök

Idag bjuder jag på en underbar fiskrätt, nämligen torsk med rödbetor. För dig som är viktväktare är det endast 4 points. Grunden till receptet är ett viktväktar-recept som jag sedan modellerat och gjort om till mitt eget.

4 VV-poäng per person

Ingredienser för 4 personer

Rödbetor, färska 4st 0

Torsk 600g, 4 bitar à 150 g torskrygg 0

Margarin flytande 80% 1msk 4

Liten bit purjolök 0

Dill 1msk 0

Potatis 500g 10

Mjölk 0,5% max ½ dl eller lite matolja 1

Instruktioner

Koka rödbetorna mjuka i lättsaltat vatten ca 20 min.
Spola betorna i kallt vatten och gnid bort skalet. (Jag köpte färdigkokta på ICA.)
Skär rödbetorna i mindre klyftor.

Strimla purjolöken och hacka dillen.

Dela potatisen i mindre bitar och koka.
Häll av vattnet och stompa potatisen med lite mjölk eller matolja.
Krydda med salt och peppar.

Stek fisken i margarin ca 3 min per sida.
Lägg rödbetor och dill i pannan och låt allt bli varmt.
Dekorera med purjolöken (som jag inte stekt) och servera fisken med stompade potatisar och med rödbetsblandningen på toppen.

Supergott!

Smaklig måltid!

Monica