Skip to content
Må bra, Recept

Laxpudding med kallrökt lax

Laxpudding med kallrökt lax

Idag bjuder jag på ett gott och ganska snabblagat recept. Passar bra så här efter all julmat, tror jag. Smaklig måltid!

Ingredienser 2 port:

  • 1 rödlök
  • 2 tsk flytande margarin
  • 5-6 kokta potatisar
  • 150 g kallrökt lax i tunna skivor
  • 35 g bladspenat
  • 1 knippe dill
  • 2 ägg
  • 1 dl kaffegrädde
  • 1,25 dl mjölk
  • Salt och peppar

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Strimla löken tunt.
  • Stek den mjuk i lite av margarinet.
  • Smörj en ugnsfast form.
  • Skiva potatisen och lägg den i ett lager i botten på formen.
  • Lägg hälften av laxen, löken, spenaten och den hackade dillen ovanpå potatisen.
  • Lägg ett nytt lager potatis och fyll på med resterande lax, lök, och spenat.
  • Avsluta med potatis överst.
  • Vispa ihop ägg, kaffegrädde, mjölk samt lite salt och peppar.
  • Lägg i resterande dill i äggstanningen och häll allt i formen.
  • Sätt in i ugnen ca 25-30 minuter.

Smaklig måltid!

Monica

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *