Bakad potatis med kräftröra

Jag älskar bakad potatis. Oftast köper jag färdig på restaurang Intermezzo i Svedala. De har en ljuvlig bakad potatis med räkor och vitlökssås.

Men här kommer annars ett gott recept som du kan prova.

Ingredienser 4 portioner

Bakpotatis 4 st

170 gr kräftstjärtar

2 dl matlagningsyoghurt

1 msk stenbitsrom

2 msk hackad dill

Sallad

Gör så här:

Picka potatisarna och baka dem i ugn, 175° i 45-75 minuter. Hacka kräftorna grovt och blanda dem med fraiche, rom, dill och smaksätt med salt och svartpeppar. Låt röran stå och mogna i kyl. Skär ett snitt i potatisen och tryck upp den, lägg i kräftröran och servera med sallad.

Smaklig måltid!

Monica