Skip to content
Må bra, Recept

Potatismuffins med cheddarost och räkor eller skinka

Potatismuffins med cheddarost och räkor eller skinka

Åh vilken höjdare. Den här rätten kommer jag definitivt att laga ofta. Festlig och mycket god potatisrätt som varmt rekommenderas.

Ca 4 portioner – 20 muffinsformar. Blir ca 5 blå points för WW.

Ingredienser

  • Ca 500 g potatis (ca 4 st stora)
  • 150 g riven stark ost
  • 2 ägg
  • 2 msk kaffegrädde
  • salt och peppar m fl kryddor (om så önskas)

Gör så här

  • Sätt ugnen på 200°.
  • Tvätta och skala potatisen, riv den grovt och lägg i en skål.
  • Tillsätt riven stark ost, ägg och kaffegrädde.
  • Rör om och smaka av med salt och peppar samt eventuellt fler kryddor om du så önskar.
  • Fördela smeten i stora muffinsformarna.
  • Grädda i mitten av ugnen i 20 minuter.

Servera med skalade räkor, skinka, hackad rödlök och små plommontomater.

Mättande och bra som vickning, kvällsmat, lunch etc.

Smaklig måltid!

Monica

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *