Kålpudding

Detta recept på kålpudding testade jag nyligen. Och fixade till utifrån egen förväntan. Mycket gott. Kanske kan du späda lite mer buljong (vätska) för att få mer sås.

Ingredienser 4 portioner

Vitkål

1 kg vitkål

2 msk olja

2 msk ljus sirap

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Färs

1 gul lök

500 g blandfärs

1 ägg

2 msk japansk soja

1 dl matlagningsgrädde

1 msk kalvfond

1 msk ljus sirap

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Knorrs grillkrydda

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vitkål:
   Skär bort den hårda mittstocken på vitkålen.
   Strimla resten fint.
3. Bryn kålen i omgångar på hög värme i olja ca 5 minuter utan att det bränns.
4. Lägg i en bunke och smaksätt med sirap, salt och svartpeppar.
5. Färs:
   Skala och hacka löken fint.
6. Blanda löken och färsen med övriga ingredienser.
7. Lägg hälften av kålen i en smord ugnssäker form, ca 30 x 25 cm (för 4 port).
8. Lägg på färsen och täck med resterande kål.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

 

Smaklig måltid!
Monica