Fylld lövbiff med rostade grönsaker

Idag bjuder jag på ett gott och lättlagat recept med lövbiff. Receptet är skapat för en person, men det är bara att dubbla/öka för att få rätt mängd. Bilden är ritad med hjälp av AI.

 1 portion – innehåll

• 1-2 skivor lövbiff
• 1 soltorkad hackad tomat
• 1 msk lätt creme fraiche
• 1-2 potatisar
• 1 morot
• ½ rödlök
• ½ päron
• 1 tsk olja
• 1 krm timjan
• 1 krm chilipulver
• Salt och peppar

Gör så här:

• Skala och skär potatis, morot, rödlök och päron i smala klyftor.
• Lägg allt i en ugnsfast form.
• Droppa över olja och tillsätt kryddorna.
• Tillaga i ugn 225 grader i ca 40 minuter.
• Blanda den hackade soltorkade tomaten med lätt creme fraiche.
• Lägg blandningen på lövbiffen. Väljer du två lövbiffar, så dubbla röran.
• Rulla ihop lövbiffen och stick i tandpetare för att hålla röran på plats.
• Krydda med salt och peppar.
• Stek rulladerna i olja.
• Servera med ugnsrostade grönsaker.

Smaklig måltid!

Monica