Köttgryta med oliver

Denna mustiga gryta är lättlagad och väldigt god.

Ingredienser

• 400 gr grytbitar av nötkött
• Olja att steka i
• 1,5-2 lökar
• 4 morötter
• 2 vitlöksklyftor
• 400 gr krossade tomater
• 5 soltorkade tomater
• 1 tsk torkad basilika
• 1 tsk torkad dragon
• Salt och peppar
• 20 små gröna oliver
• Kokt potatis

Gör så här

1. Skär köttet i 1 x 2 cm bitar
2. Bryn köttet i oljan
3. Skiva löken och bryn med den tillsammans med köttet i slutet
4. Skala morötterna och skär dem i slantar. Lägg dem i grytan
5. Pressa vitlöksklyftorna i grytan
6. Häll i tomatkrosset
7. Skär de torkade tomaterna i strimlor och lägg i dem
8. Späd med vatten så att det täcker köttet
9. Sätt på lock och koka i 1,5-2 timmar
10. Bland i örterna och krydda med salt och peppar
11. Skiva oliverna och dekorera med dem vid servering

Under tiden kokas potatisen.

Smaklig måltid!

Monica

 

Torskrygg i ugn

Den här är mycket god och enkel att göra. Vi älskade den.

Ingredienser 4 portioner:

• Torskryggsfiléer 600 gr
• Salt 1 tsk

Sås:

• Creme fraiche 2 dl
• Kaffegrädde 2 dl
• Grönsaksbuljong ½

Potatisstomp:

• Potatis 900 gr
• Mjök 2,5 dl
• Salt 1 tsk

Topping:

• Salladslök

Gör så här:

• Sätt ugnen på 125° eller aningen högre.
• Lägg fisken i en liten ugnsform.
• Blanda crème fraiche och kaffegrädde i en skål. Smula ner buljongen. Rör ihop ordentligt.
• Häll såsen över fisken i formen.
• Tillaga mitt i ugnen ca 15-20 min, eller tills den är färdig.
• Skala och skär potatisen i små bitar.
• Koka den mjuk i lättsaltat vatten ca 15 min. Häll av vattnet och mosa potatisen med en stöt direkt i kastrullen. Späd med mjölk. Smaka av med salt och eventuellt svartpeppar.
• Toppa torskryggen med salladslök skuren i tunna skivor.
• Servera med en tomatsallad.

Smaklig måltid!

Monica

Fylld lövbiff med rostade grönsaker

Idag bjuder jag på ett gott och lättlagat recept med lövbiff. Receptet är skapat för en person, men det är bara att dubbla/öka för att få rätt mängd. Bilden är ritad med hjälp av AI.

 1 portion – innehåll

• 1-2 skivor lövbiff
• 1 soltorkad hackad tomat
• 1 msk lätt creme fraiche
• 1-2 potatisar
• 1 morot
• ½ rödlök
• ½ päron
• 1 tsk olja
• 1 krm timjan
• 1 krm chilipulver
• Salt och peppar

Gör så här:

• Skala och skär potatis, morot, rödlök och päron i smala klyftor.
• Lägg allt i en ugnsfast form.
• Droppa över olja och tillsätt kryddorna.
• Tillaga i ugn 225 grader i ca 40 minuter.
• Blanda den hackade soltorkade tomaten med lätt creme fraiche.
• Lägg blandningen på lövbiffen. Väljer du två lövbiffar, så dubbla röran.
• Rulla ihop lövbiffen och stick i tandpetare för att hålla röran på plats.
• Krydda med salt och peppar.
• Stek rulladerna i olja.
• Servera med ugnsrostade grönsaker.

Smaklig måltid!

Monica

 

Mustig köttfärsgryta

En härlig gryta som blir nästan som en soppa. Lättlagad, mycket god och du väljer själv vilken krydd-styrka du vill ha. Fick inspiration från ett recept på nätet och gjorde om den lite.

Ingredienser 3 port

• 0,5 kg blandfärs
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 morot
• 4 små fasta potatisar
• 1 msk tomatpuré
• 0,5 l vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 msk kinesisk soja
• 400 g krossade tomater
• paprikapulver
• sambal oelek (kan väljas av de som vill vid servering)
• Salt och vitpeppar

• Margarin

Till servering

• Vitt bröd att doppa i såsen

Gör så här

1. Skala och finhacka lök och vitlök.
2. Skala och finhacka moroten.
3. Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar.
4. Hetta upp margarin i en gryta och fräs lök och vitlök i några minuter.
5. Tillsätt morötterna och färsen och bryn tills all färs är genomstekt. Rör med en trägaffel eller slev.
6. Rör ner tomatpurén och fräs i ytterligare någon
7. Tillsätt vatten, buljongtärning, soja, krossade tomater och paprikapulver.
8. Krydda med salt och peppar och låt koka upp.
9. Lägg i potatistärningarna och låt puttra på svag värme under lock i 15 minuter eller tills potatisen är mjuk.
10. Smaka av med sambal oelek om du önskar lite hetta eller sätt fram på bordet och låt den som vill ha hetta, själv krydda.
11. Servera med ett gott vitt bröd.

Smaklig måltid!

Monica

Kålpudding

Detta recept på kålpudding testade jag nyligen. Och fixade till utifrån egen förväntan. Mycket gott. Kanske kan du späda lite mer buljong (vätska) för att få mer sås.

Ingredienser 4 portioner

Vitkål

1 kg vitkål

2 msk olja

2 msk ljus sirap

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

Färs

1 gul lök

500 g blandfärs

1 ägg

2 msk japansk soja

1 dl matlagningsgrädde

1 msk kalvfond

1 msk ljus sirap

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

Knorrs grillkrydda

Gör så här

1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Vitkål:
   Skär bort den hårda mittstocken på vitkålen.
   Strimla resten fint.
3. Bryn kålen i omgångar på hög värme i olja ca 5 minuter utan att det bränns.
4. Lägg i en bunke och smaksätt med sirap, salt och svartpeppar.
5. Färs:
   Skala och hacka löken fint.
6. Blanda löken och färsen med övriga ingredienser.
7. Lägg hälften av kålen i en smord ugnssäker form, ca 30 x 25 cm (för 4 port).
8. Lägg på färsen och täck med resterande kål.
9. Grädda i mitten av ugnen ca 40 minuter.

 

Smaklig måltid!
Monica